今日は初午。
立春を迎える２月の最初の午の日。
一年のうちで最も運気が高まる日、
なんですって。
初午の今日は、cookcoopさんにて
おいなりさん作りのワークショップを
開催させていただきました。
京都のいなり寿司はおいなりさんと呼び、
にんじん、ごぼうに胡麻などがたくさん入って
食べ応え充分なボリューム。
湯葉とふきのとうのおすましと共に、
召し上がっていただきました。
味のつけ方、おいなりさんの形状
どれを取っても西と東が違うことに
生徒さんだけでなく私もビックリ。
お教えさせてもらいつつ、
教わることも多い、東京での一コマ。