お料理教室京都

夢中になるって強い

2023年5月27日2023年5月29日By 小平泰子

今月も新規の方がお二人来てくださって新しい風が吹いたみたいにお教室の空気が新鮮でした。やっぱり対面って楽しいです！1人で黙々と手元の食材に集中するのが大好きな私ですが、月に一度こうやって生徒様とワイワイやりながら、ああで

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2017年3月26日By 小平泰子

まだ寒暖の差があるものの、気持ちの上では分厚いコートを脱いで日差しの中を闊歩したい、そんな毎日です。今日は朝から大原の朝市へ。早朝から列をなしてたくさんの方が春の味覚を買い求めに来られてました。 &nbs

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2016年9月20日By 小平泰子

暑さ寒さも彼岸までという通りの、過ごしやすい季節になりましたね。中秋の名月の日に、素敵な御一行様がお越しになりました。台湾からお越しの方たちです。一番左のお方がジョイス先生。数々の御本を台湾で出版されている人気の料理研

お料理教室京都, お料理教室東京

2016年7月15日By 小平泰子

文月のお稽古の一つ、ぬか床作り。お一人様お一つ、ぬか床を作っていただき、お家でせっせとぬか床を育てていただいてます。7月の初旬にお越しくださった生徒様は、もうすでに食卓に並んでいますとご報告が！(早っ！)お教えしているぬ

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2016年4月16日By 小平泰子

私の大好物、おはぎ。なかでも生徒様がいつも持ってきて下る森のおはぎがまた可愛くて美味しくて。この愛らしい佇まいったら。お煎茶もいいのですがコーヒーにも合いました。みんなで取り合いしながら、これがいい、あれがいいって選ぶ

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2016年4月5日By 小平泰子

椿の頭が静かにもたげています。最後の美しい姿を、力を振り絞るように魅せてくれました。今日は5／19発売の「酒場の本」の撮影が京都教室で行われました。京阪神エルマガジン社さんのムック本です。総勢10名の大掛かりな撮影。皆

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2016年3月25日2016年3月25日By 小平泰子

今日のおやつは笹屋昌園さんのわらび餅。出来立て、練りたて。それに勝るものなし。

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2015年10月25日By 小平泰子

今月のお稽古の栗とじゃこごぼうの混ぜご飯は、一つのレシピで三度美味しいお料理となります。と言いますのも、まず、シンプルな栗ご飯を作り、じゃこごぼうという甘辛い佃煮を作り、その二つを混ぜて、おにぎりにして頂くというもの。栗

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2015年9月27日By 小平泰子

長月のお稽古が昨日で無事終了しました。皆様お越し下さりありがとうございました。お稽古の様子はこんな感じです。来月のお献立も、ますます秋めいたものに。私も今からお献立を考えるのが楽しみでなりません。10月は3日からお稽古

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2015年7月19日By 小平泰子

夏の近づいてくる気配がします。包装紙も夏仕様。今日のお稽古後の和菓子は二條若狭屋さんの竹水羊羹を御用意しました。今回の台風のせいでたっぷりと雨が降った祇園祭。天上の水瓶も、ようやく涸れてくれたのでしょうか。