PROFILE

 

 


旬をお料理し、四季を味わう料理教室
小平泰子料理教室へようこそ。

春は草木の息吹に祝福し、
夏は涼を楽しみ、
秋は実りに感謝し、
冬は自然を敬い一年を締めくくる。

それぞれの季節は私達に
悦びをもたらせてくれます。
私はそんな豊かな光景を目の前に、
噛み締めるように、ゆっくりじっくり
創作に取り組んでいます。

ここは季節の移ろいを五感で感じ、
季節の食材を愛で、お料理する教室。
美味しいを共有し、
甘美で幸福なテーブルライフを提案します。

 


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料理家/ソムリエ
小平泰子 Yasuko Kohira

1977年京都生まれ。短大卒業後、航空会社で客室乗務員として勤務。
各地の郷土料理や伝統料理を学ぶと共に、ディプロマを取得するため海外の料理教室にも通うなど、様々な食文化に触れる。

その後、ペンションの調理担当、企業へのレシピ提供・商品開発などを手掛けるとともに、台湾・パリ・NYなど海外での料理イベント開催では、パリのお惣菜や海外の郷土料理に、おばんざいの知恵や始末の心を取り入れた料理に好評を得る。その後、料理家として活動開始。

2003年、自身の料理教室を京都に開校。2013年には、東京・人形町教室も開校。新聞・雑誌へのコラムの連載、テレビ・ラジオへの出演多数。

主な所持資格は調理師免許、JSA日本ソムリエ協会認定ソムリエ。
著書に「京都おかず菜時記」(京阪神エルマガジン社)がある。

 

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